С обширной программой мероприятий и высоким интересом иностранных профессионалов успешно проведена выставка “Riga Food 2023”!

В сентябре в Международном выставочном центре на Кипсале завершилась важнейшая выставка продовольственной индустрии Балтии “Riga Food 2023”, где актуальные достижения отрасли продемонстрировали 423 предприятия из 30 стран. На три дня Кипсала стала местом встречи гурманов, представителей государственных и общественных организаций, отраслевых специалистов, экспертов и предпринимателей со всего мира!

“Главным лейтмотивом экономики Латвии должен быть экспорт, поэтому такие международные выставки как “Riga Food” крайне важны для нашей пищевой промышленности,” отметил на открытии выставки “Riga Food 2023” Дидзис Шмитс.

Руководитель проекта “Riga Food” Роланд Нежбортс также подчеркнул международный характер выставки: “Горжусь, что “Riga Food” собирает все больше зарубежных профессионалов продовольственной отрасли, желающих расширить сотрудничество. В этом году доля иностранных участников выставки вырос на 12%. Благодаря нашим деловым партнерам программа мероприятий выставки получилась широкой и разнообразной, что было ценно и для предприятий-экспортеров, и для работников отрасли, и для каждого гурмана!”

Чтобы встретиться с латвийскими и зарубежными предпринимателями и оценить актуальное предложение отрасли, крупнейшую в Балтии выставку продовольственной индустрии посетил президент Латвии Эдгар Ринкевич, описав свои впечатления так: “В Латвии живут и действуют очень творческие люди! На выставке “Riga Food 2023” я узнал много нового о наших производителях продовольствия и созданных ими продуктах”.

На “Riga Food 2023” свои товары и услуги презентовали 423 предприятия из Латвии, Литвы, Эстонии, Армении, Бельгии, Китая, Германии, Испании, Великобритании, Грузии, Италии, Молдовы, Польши, Португалии, Нидерландов, Финляндии, Турции, Швеции, Украины, Узбекистана, Таджикистана, Франции, Индии, Швейцарии, Болгарии, Азербайджана, Канады, Словении, Дании – всего из 30 стран. 77% участников составляли производители, 13% – предприятия оптовой и розничной торговли, 5% – поставщики услуг и 5% – прочие.

Десять государств – Латвия, Азербайджан, Литва, Украина, Италия, Испания, Грузия, Канада и Молдова – были представлены в экспозиции “Riga Food 2023” национальными совместными стендами.

За три дня выставка приняла 21 381 посетителя, из которых 35% составляли зарубежные гости из 37 государств. Были широко представлены магазинные сети из Латвии, Литвы, Эстонии, Финляндии, Швеции, Дании и многих других стран. В качестве главных целей посещения выставки профессионалы указали получение информации, расширение деловых контактов и заключение новых контрактов на закупки.

Латышские вкусы
На национальном совместном стенде Латвии сладости, пиво, приправы, варенья, соки, консервы, мясные, молочные продукты и множество других вкусных пищевых продуктов представили 25 местных предприятий. Свою продукцию демонстрировали мясной дом “Adazi”, компания “Balticovo”, “Jaunpils pienotava”, “Very Berry”, “H2O manufaktura”, “Kronis”, “Valezs”. Отдельного упоминания заслуживает разнообразное предложение сидра от таких участников объединения “Латвийский путь сидра” как “Sabiles sidrs”, “Abavas darzi”, “Talava”, “Abuls”, “Murbudu sidrs”, “Mr. Plume”, “Herbst”, “Zilver”, “Ligatnes vina daritava”, “Turkalne”, “Lauskis” и винодельня усадьбы Кабиле. В свою очередь обширный ассортимент хлебобулочных изделий представили члены Латвийского общества пекарей: “Dona”, “Laci”, пекарня Н.Бомиса “Lielezers”, “Hanzas maiznica”, “Puratos Latvia” (продукты бренда “Pure”) и входящее в “Orkla Group” предприятие “Lanordija”.
На совместном стенде рыбной промышленности свою продукцию демонстрировали “Royal Nordic”, “Syfud”, “Vergi”, “Karavela” с брендом “Kaija”, “Sudrablinis” с брендом готовых блюд “Express Gourmet” и “Royal Nordic”.

Гастрономические возможности краев Латвии
Каждый край Латвии гордится своей особой историей и кулинарным наследием, что посетители могли оценить, посетив стенды регионов и экспозицию “Вкусы краев”. Желающие могли не только узнать, какие латвийские продукты включены в список охраняемых Европейским союзом, но и попробовать их – соленый ржаной хлеб, ватрушки-скландрауши, Янов сыр и миноги. Свое гастрономическое предложение продемонстрировали малые предприятия, крестьянские хозяйства и домашние производители краев Латвии, тщательно берегущие кулинарное наследие предков. А в медовой аллее попробовать и приобрести свою продукцию предлагали латвийские пчеловоды.

Парад инноваций продовольственной отрасли Балтии
Полезно и инновативно – эти два слова точно характеризуют развитие пищевой индустрии Балтии в последние годы. Инновативны не только продукты, но и процесс их создания! В этом смог убедиться каждый посетитель “Riga Food 2023”, ознакомившись с передовыми достижениями предприятий Латвии, Литвы и Эстонии в области производства продуктов питания и напитков. На организованных Латвийским технологическим центром стендах инноваций посетители могли открыть для себя целый ряд новинок – спагетти из одуванчиков, нетающее мороженое, немасло, батончики из кузнечиков, веганский камамбер, порошковый ревень, закуски из обжаренного нута, дегидратированного лука и квашеной капусты, чатни из ревеня с физалисом, лиофилизированные лакомства и пр.

Разносторонняя программа
Все три дня выставка “Riga Food 2023” предлагала необычно насыщенную программу как для профессионалов пищевой промышленности, так и для широкого круга ценителей вкусной и здоровой пищи. Более 55 увлекательных мероприятий прошло на юбилейной сцене “GEMOSS”, на открытой сцене “Riga Food”, в лаундже инноваций, Гриль-парке, на конкурсной площадке поваров, в гостиной “Riga Food” и на стендах участников.

Фестиваль сидра
“Riga Food 2023” стала настоящим праздником сидра! Впервые в Латвии прошел международный конкурс сидра “Nordic International Cider Awards” (NICA), на который 106 производителей из 19 стран представили 251 образец игристого яблочного напитка. В состав жюри вошли известные эксперты по сидру и мировые лидеры мнений о сидре из 15 стран, посетившие выставку и принявшие участие в дискуссии профессиональных сидроделов стран Балтии и зарубежных государств. От Латвии в конкурсе NICA участвовали 14 местных производителей с 37 образцами сидра, добившись великолепных успехов. Итоги конкурса здесь.

Лучшие пищевые продукты стран Балтии
Впервые в Балтии на выставке “Riga Food 2023” прошел престижный конкурс качества продовольствия “The Baltic Taste Award 2023”. Производители из Латвии, Литвы и Эстонии представили на суд международно признанного жюри 102 образца своей продукции в 10 категориях. Высшую оценку – золотые медали – получили 13 продуктов, серебряной награды удостоились 11 изделий, бронзовой - 15 продуктов. Продукты-лауреаты конкурса и состав жюри смотрите здесь.

Ценные семинары для предпринимателей
О полезной программе для предприятий пищевой индустрии позаботились Латвийский технологический центр и Европейская сеть поддержки бизнеса в Латвии. На сцене инноваций прошли три ценных семинара: “Защита интеллектуальной собственности в продовольственной отрасли на рынках Китая, Азии и стран третьего мира”, “Поддержка дигитализации производственных предприятий продовольственной отрасли”, “Продовольствие & упаковка – вызовы по предотвращению потерь продуктов и оптимизации упаковки”. Предприниматели могли узнать также о поддержке производителей со стороны Латвийского агентства инвестиций и развития в сфере дигитализации и разработки новых продуктов

Соревнования поваров
Все три дня посетители выставочного центра на Кипсале могли следить за яркими и зрелищными соревнованиями поваров. Тяжким трудом в суровой борьбе право представлять Латвию на престижном мировом конкурсе 2024 года “Bocuse d’Or” в Норвегии завоевали шеф-повар ресторана “Ferma”, “Повар Латвии 2022” Нилс Гевеле, “Молодой повар Латвии 2022” Агате Батрага и их тренер, трехкратный обладатель титула “Повар Латвии” Динарс Звидриньш.
Победительницей конкурса “Повар Латвии 2023” и обладательницей “Золотой поварешки Reaton” стала шеф-повар ресторана “Ferma” Валерия Чудова, а “Молодым поваром Латвии 2023” стала Элина Потапова из ресторана “Snatch”, получив в награду “Деревянную поварешку Reaton”.

“Monin Cup Latvia”
На юбилейной сцене “GEMOSS” прошел конкурс коктейлей “Monin Cup Latvia 2023”, где за главный приз – оплаченную поездку на престижную профессиональную выставку “Bar Convent Berlin” – состязались 20 барменов со всей Латвии. Конкурс проходил под девизом “Делиться незабываемыми мгновениями”, что позволило пережить незабываемое мгновение создания напитка по оригинальному рецепту, отражающему мировоззрение бармена. Оценивало коктейли профессиональное жюри – учредители Латвийской федерации барменов Райтис Акерблумс и Андрис Норейкис, президент Латвийской ассоциации сомелье Янис Калькис и бармен Ансис Анцовс. В жюри технического исполнения вошли Денис Смирнов и Дайнис Доминьш. Первое место завоевал Эмилс Лемкенс с коктейлем “Spiced almond cake”, 2-е место – Любовь Сазоненко с коктейлем “First Love”, 3-е место – Эрик Соловьев с “April Dew”.

Французский день гурманов
На выставке прошел “French Gourmet Day” – презентации французских напитков и продуктов класса premium. Публике были представлены традиционные для французской кухни красные, белые и розовые вина от “Vignobles Vellas” и “Maison Sinnae”, ром высшего качества “Rhum Isautier”, шампанское “Arlaux” из самой Шампани, джины “Comte de Grasse”, варенья и приправы “Maison Boteh” и арманьяк “Armin”, во Франции все еще превосходящий по популярности коньяк. В дне гурманов, призванном способствовать обмену опытом и сотрудничеству профессионалов Франции и Латвии, участвовали посол Франции в Латвии Аурелия Руайе-Гунен (Aurelie Royet-Gounin), французские эксперты гастрономии и ресторанного дела и профессионалы HoReCa стран Балтии.

Конкурс пирожных
На конкурс пирожных “Наследие поколений” кондитеры со всей Латвии представили 24 образца сладкой выпечки. Мастерство конкурсантов оценивало профессиональное жюри – руководитель “GEMOSS” Иева Трейя, член правления “Клуба поваров” и представительница кондитерских интересов Майя Кайре, преподаватель “Школы ресторанного сервиса” и чародейка пирожных Айрита Миезе, мастер-пекарь Нормунд Скаугис, кулинарный эксперт Илзе Аузере и настоящая латышская хозяйка Илзе Бриеде.
После нескольких часов дегустации ясно обозначились победители конкурса сладкой выпечки: 1-е место заняла Ольга Фролова-Дружинина с “Медовым пирогом с домашним мармеладом”, 2-е место – Инга Грисле с “Лесным пирожным”, 3-е место – Дита Грандане с пирожным “Примосркий край”. Посетители выставки тоже могли оценить достижения кондитеров – приз зрительских симпатий убедительно получила Илона Скалма с пирожным “Бесконечные истории”. В свою очередь шеф-повар Инна Полищенко вручила специальный приз Петерису Каспаровичу за пирожное из манной крупы и шоколада “Мамино любимое”.

Следующая, 29-я международная выставка продовольствия, напитков, пищевой переработки, технологий, упаковки, инноваций, оборудования и сервиса общественного питания, гостиниц и магазинов “Riga Food 2024” пройдет в течение трех дней – с 5 по 7 сентября 2024 года в Международном выставочном центре на Кипсале.

“Riga Food” проводит Организатор международных выставок - компания ВТ 1.

Следите за новостями выставки на сайте: www.rigafood.lv
В социальных сетях: www.facebook.com/rigafood
www.instagram.com/fair_riga_food/