Покажите миру лучшие продукты! Конкурс качества продовольствия “The Baltic Taste Award” в Риге


7 сентября на крупнейшей продовольственной выставке Балтии “Riga Food 2023” на Кипсале впервые пройдет престижный конкурс качества продуктов питания “The Baltic Taste Award”, где производители сразу трех стран - Латвии, Литвы и Эстонии - смогут получить объективную оценку своих изделий и расширить их узнаваемость, а потребители, в свою очередь, узнать, какие из них лучшие и вкуснейшие.

Цель конкурса – определить наиболее качественные продовольственные товары, популяризовать их в международном масштабе, расширить узнаваемость лучших производителей, способствовать сбыту и росту качества их продукции.

“Konkurss “Baltic Taste Awards” предоставит крупным и средним предприятиям пищевой промышленности, фермерским хозяйствам и домашним производителям всех трех стран Балтии возможность представить свои продукты для “слепой” дегустации профессионалов и получить не только объективные мнения и оценки, но и рекомендации по улучшению качества изделий. В состав компетентного жюри войдут ведущие шеф-повара , бармены, сомелье и продовольственные технологи Европы, – отмечает член “Клуба поваров” и организатор кулинарных конкурсов Светлана Рышкова, подчеркивая, что этот конкурс будет способствовать узнаваемости продовольственных товаров стран Балтии, улучшению их качества, а также укрепит связь между предприятиями общественного питания и поставщиками продуктов.

“Мы гордимся тем, что именно мы и именно на выставке “Riga Food” первый в Балтии конкурс качества на столь высоком уровне. До сих пор мы концентрировались на конкурсах в национальном масштабе, но теперь пришло время показать достижения наших производителей признанным в Европе экспертам. Изделиям, заслужившим высшие оценки, будет обеспечен широкий пиар,” рассказывает руководитель конкурса “The Baltic Taste Award” Айга Купре.

Медали конкурса “The Baltic Taste Award” станут свидетельством высокого качества, что позволит предприятиям общественного питания на основании мнения профессионалов включить в свои меню действительно отборные продукты. Потребителям же изображение медали на упаковке поможет ориентироваться в обширном предложении и выбирать лучшие для повседневного и праздничного стола.

На конкурс принимаются продукты следующих категорий:

  1.  хлеб и мучные изделия, 
  2.  молоко и молочные продукты, 
  3.  мясо и мясопродукты, 
  4.  рыба и рыбопродукты, 
  5.  мед, 
  6.  ягодные, плодовые и овощные продукты; 
  7. безалкогольные напитки (в т.ч. воды, соки, кофе, чай); 
  8.  напитки брожения (пиво, вино, крепленые вина, сидр); 
  9.  крепкие алкогольные напитки, 
  10.  веганские продукты.
Международное и профессиональное жюри
Представленные предприятиями стран Балтии продукты в каждой категории будет оценивать международное жюри из пяти членов – шеф-поваров, специалистов по напиткам, технологов пищевого производства с большим опытом судейства в конкурсах.

На данный момент участие в составе жюри конкурса качества “The Baltic Taste Award” подтвердили:
  • Лаурис Алексеев (Латвия), шеф-повар ресторана “Dia 36.line”, знаток вкусов Латвии;
  • Эрик Дрейбантс (Латвия), владелец “Pavaru maja Ligatne”, шеф-повар;
  • Дмитрий Демьянов (Dmitry Demjanov) (Эстония), шеф-повар, президент академии “Bocus d’Or” в Эстонии;
  • Тайго Лепик (Эстония), шеф-повар президента Эстонии;
  • Рудольф Виснапуу (Rudolf Visnapuu) (Эстония), президент Эстонской ассоциации поваров;
  • Дейвидас Праспалаускас (Deivydas Praspalauskas) (Литва), основатель и заслуженный шеф-повар ресторана “Amandus” – профессиональный кулинарный художник;
  • Юстинас Капковичюс (Justinas Kapkovicius) (Литва), посланник Литовской академии устойчивости;
  • Фридгейр Инге Эрикссон(Fri?geir Ingi Eiriksson) (Исландия), владелец ресторана “Eiriksson Brasserie”, президент “Bocuse d’Or” в Исландии;
  • Артур Казарицки (Artur Kazaritski) (Danija), шеф-повар ресторана “Michelin” “Geranium” в Дании;
  • Пеетер Пихел(Peeter Pihel) (Эстония), шеф-повар, совладелец ресторана “Fotografiska”;
  • Ален Хостер(Люксембург), директор европейской континентальной “Worldchefs”, организатор Villeroy & Boch – Culinary World Cup, вице-президент “Vatel Club Luxembourg”, преподаватель Люксембургской школы поваров;
  • Артур Ташканс (Латвия), шеф-повар ресторана “Akustika”.
За закрытой дверью члены жюри проведут “слепую” дегустацию образцов, оценивая их по различным критериям и вынося краткий письменный комментарий о вызываемых продуктом вкусовых ощущениях, необходимых улучшениях и возможностях применения. Мнение жюри будет крайне ценно для дальнейшего совершенствования продукта.

Членам жюри до и во время конкурса не будет доступна никакая информация о продукте, изготовителе и упаковке, что исключит возможность лоббирования и гарантирует объективность. Сразу же после оценки все представленные на конкурс образцы будут продемонстрированы в отдельной экспозиции на выставке “Riga Food 2023”.

Объявление победителей, популяризация продуктов
Объявление победителей конкурса качества продовольствия состоится 9 сентября 2023 года на выставке “Riga Food 2023”. Лучшим будут вручены золотые, серебряные и бронзовые медали “The Baltic Taste Award” для размещения на упаковке в качестве знака высокого качества. Для расширения узнаваемости лауреатов в международном масштабе после конкурса будет организована маркетинговая кампания на интернет-ресурсах всех трех стран Балтии. Кроме того, выше всего оцененные продукты будут экспонированы на медийном мероприятии, где журналисты, инфлюэнсеры, повара и производители смогут их продегустировать и оценить. Это обеспечит дополнительный пиар и узнаваемость!

Подавайте заявки и покажите свой продукт миру!
Приглашаем производители продуктов питания Латвии, Литвы и Эстонии до 15 августа представлять свои лучшие, отборные и вкуснейшие продукты для участия в новом престижном конкурсе качества продовольствия “The Baltic Taste Award”. Плата за участие одного продукта до 23 июня составляет 90 евро, а с 24 июня до 15 августа - 130 евро. Регистрационную заявка.

Анкета-заявка
download Положение конкурса качества продовольствия “The Baltic Taste Award”
download Оценочная таблица конкурса

Конкурс организуют “Клуб поваров”, Организатор международных выставок - компания ВТ 1, Институт агроресурсов и экономики в сотрудничестве с Министерством земледелия.

1780894151_12440.jpg
1939554860_12440.jpg
902583320_12440.jpg
1531440311_12440.jpg