“UGLY CAKE” uz izstādi vedīs godalgotas Latvijas garšas un pavisam jaunus produktus

Ko “UGLY CAKE” liks galdā izstādē “Riga Food 2026”? Šoreiz sortiments būs gana plašs – vienā stendā varēs nogaršot visu, sākot no ierauga maizes līdz pat liofilizētam creme brulée. Protams, neizpaliks arī sklandrauši – viena no uzņēmuma atpazīstamākajām Latvijas garšām, ko “UGLY CAKE” cep arī ikdienā. Būs arī četru veidu lauskas, kas jau novērtētas un godalgotas “Novada Garšas” produktu kvalitātes konkursā. Četri dažādi veidi, katrs ar savu unikālo garšu un raksturu.

Būs arī ierauga maize – gan kviešu, gan rudzu, kā arī no tās gatavotie kviešu un rudzu maizes grauzdiņi. Labs piemērs tam, kā vienam produktam virtuvē dzīve nebeidzas ar maizes klaipu. No tās pašas ierauga maizes top arī kraukšķīga uzkoda, ko var paņemt līdzi, likt galdā vai vienkārši apēst pa ceļam.
Un, protams, žāvētie ābolīši. Vienkāršs produkts, kuram nevajag garu sastāvdaļu sarakstu, lai būtu garšīgs.

Taču šā gada lielākais jaunums būs “UGLY CAKE” jaunā liofilizēto produktu līnija:

• liofilizēti vegāni, bezmiltu un bezlaktozes brauniji;
• liofilizēti mini žograuši jeb sklandraušu mini versija;
• liofilizēts creme brulée;
• liofilizēta medus kūka;
• liofilizēts Napoleons.

Mini žograuši ir īpašs eksperiments ar Latvijas tradicionālo garšu. “Esam paņēmuši sklandrauša ideju, samazinājuši to līdz nelielam kumosam un ar liofilizācijas palīdzību piešķīruši tam pavisam citu tekstūru. Tradīcija paliek atpazīstama, bet produkts jau dzīvo citā formātā. Arī pārējā liofilizētā līnija tapusi ar domu ne tikai radīt kaut ko neparastu. Liofilizācija dod iespēju konditorejas izstrādājumiem iegūt jaunu tekstūru, ilgāku uzglabāšanas potenciālu un daudz plašākas realizācijas iespējas, tostarp ārpus Latvijas,” stāsta “UGLY CAKE” pārstāvji.

“UGLY CAKE” ir darba integrācijas sociālais uzņēmums, kurā produktu tapšanā iesaista cilvēkus ar invaliditāti. Uzņēmums ienākumus iegulda jaunu darba vietu veidošanā, darbinieku prasmju attīstībā un sociālajās aktivitātēs.

Tāpēc “Riga Food 2026” būs diezgan precīzs stāsts par to, kas šobrīd ir “UGLY CAKE”: ierauga maize un grauzdiņi, sklandrauši, žāvēti ābolīši, “Novada Garšas” godalgotās lauskas un jaunā liofilizēto produktu līnija. No ierauga maizes līdz liofilizētam Napoleonam. Mazliet tradīciju, mazliet pārtikas tehnoloģiju un ļoti daudz Latvijas garšas.

Kontakti:
+371 26 672 378
uglycake7@gmail.com
https://uglycake.lv/
facebook.com/UGLYCAKEkonditoreja