No virtuves līdz pjedestālam – Latvijas gada pavāra titulu izstādē izcīnīja Emīls Skalbergs!

Jau tradicionāli talantīgākie un drosmīgākie pavāri no visas Latvijas pulcējās izstādē “Riga Food”, lai mērotos spēkiem pavārmākslā. Šogad uzvaras laurus plūca – titulu “Latvijas gada pavārs 2025” un ceļojošo ““Reaton” Zelta pavārnīcu” saņēma
restorāna “John” pavārs Emīls Skalbergs.

Emīls Skalbergs ar 746 punktiem pārliecinoši apsteidza pārējos konkursantus. 5. septembrī Ķīpsalā par tituliem “Latvijas gada pavārs 2025” sacentās Juris Niklāvs Dūze (731 punkti), Raivis Smirnovs (568 punkti) no restorāna “TAILS”, Aleksandrs Šindors (564 punkti) no restorāna “Faces” un Ruturaj Patel no “Brandīns”.

Emīls Skalbergs 2017. gadā absolvēja Ogres tehnikumu. Šobrīd talantīgais puisis ir restorāna “John” pavārs. Panākumu pamatā ir smags un nopietns darbs – Emīls vairāk nekā 10 gadus ir ar lielu atdevi strādājis dažādos restorānos, arī ārzemēs.

Par “Latvijas gada pavārzelli 2025” kļuva Rota Gundega Klētniece no restorāna “Ferma”, iegūstot balvā ““Reaton” Koka pavārnīcu”. 2. vietu ieguva Juris Niklāvs Dūze no restorāna “Ferma”, 3. vietu – Raivis Smirnovs no restorāna “Tails”.

Pagājušajā gadā uzvaras laurus plūca konkursa jaunākā dalībniece – tolaik no restorāna “Ferma” – Agate Batraga. Iepriekš titulu “Latvijas gada pavārs” ir ieguvuši tādi zināmi pavāri kā Raimonds Zommers, Māris Jansons, Ina Poliščenko, Dinārs Zvidriņš, Nils Ģēvele u.c. Jāpiebilst, ka Dinārs šo titulu ir ieguvis trīs reizes – 2017. , 2018. un 2021. gadā un šogad pēc komisijas izvērtēšanas tika izvēlēts kā nākamais “Bocuse d’Or Europe” Latvijas kandidāts. Dināram šī būs jau trešā iespēja pārstāvēt Latviju uz Eiropas skatuves.

2026. gadā konkurss “Latvijas gada pavārs” atzīmēs 20 gadu jubileju. Nemainīgi gadu gaitā tas godina Latvijas pavāru meistarību, veicina gastronomijas attīstību un inovāciju kopumā.

Konkursus “Latvijas gada pavārs” un “Latvijas gada pavārzellis” organizē biedrība “Pavāru klubs”. Kopš biedrības izveides pirmsākumiem, organizācijas fokuss ir bijis un ir pavāru mākslas attīstīšana Latvijā, kā arī pavāru dalība starptautiskos konkursos. Daudziem pavāriem tieši starts konkursos izstādē “Riga Food” ir lielisks atspēriena punkts jaunām un veiksmīgām sadarbībām un darba iespējām.

Foto: Sergejs Skripa, Ieva Makare