Vai bez maizes nav revolūcijas? – aicina diskutēt izstādē!
5. septembrī, piektdien, pārtikas industrijas izstādē “Riga Food 2025” Ķīpsalā, uz Galvenās skatuves hallē Nr. 1 no plkst. 12.10 līdz plkst. 14.00 notiks diskusija “Bez maizes nav revolūcijas!”
Diskusijas mērķis: izstādes “Riga Food 2025’’ 30 gadu darbības jubilejā, sadarbojoties Latvijas Maiznieku biedrībai un apgādam “Zvaigzne ABC’’ (Dž. Inčauspijas bestsellers “Glikozes revolūcija’’) un pateicoties grāmatizdevējas Vijas Kilblokas Facebook konta “Veselības tievētāji’’ milzīgajai atsaucībai, maizniekiem ir iespēja uzrunāt sabiedrību un:
- uzsvērt veselībpratības nozīmi, lai apstātos tendence pieaugt cilvēku skaitam ar lieko svaru un aptaukošanos gan bērnu, gan pieaugušo vidū;
- aktualizēt fermentētu produktu, tostarp tradicionālās rudzu maizes, nozīmību;
- apskatīt ierauga unikālo formulu, sadarbība ar zinātniekiem par pienskābo baktēriju daudzveidību;
- noskaidrot, vai mūsdienu diētas savienojamas ar maizes lietošanu ikdienā;
- diskutēt, kā rudzu rupjmaize iekļaujas mūsdienīgā virtuvē un atbilst jēdzienam “ilgtspējība’’;
- kliedēt mītus, dalīties pieredzē un sniegt profesionālas zināšanas par superproduktu – rudzu rupjmaizi, ko par to zina un kas vēl būtu jāzina sabiedrībai.
• Rūta Mūrniece, z/s ’’Ķelmēni’’ maizes ceptuves vadītāja, Latvijas Biozinātņu un tehnoloģiju universitātes doktorante;
• Vija Kilbloka, apgāda “Zvaigzne ABC” īpašniece, grāmatas “Glikozes revolūcija” izdevēja;
• Valters Kanopa, maiznīcas “Lielezers” ražošanas vadītājs, maiznieka amata meistars;
• Lolita Vija Neimane, diētas ārste, lektore, Rīgas Stradiņa universitātes Veselības un sporta zinātņu fakultāte, Rehabilitācijas katedra, studiju programmu “Uzturs” un “Uzturzinātne” direktore;
• Mārtiņš Bidiņš, uztura treneris, populārāko tiešsaites uztura kursu autors, kurš cīnās pret dezinformāciju veselības jomā;
• Moderators: Egils Melbārdis, Nacionālā teātra aktieris.
Rīko: Latvijas Maiznieku biedrība sadarbībā ar izdevniecību “Zvaigzne ABC”
Atbalsta: Zemkopības ministrija
