RIGA FOOD 2026

search

Рута Мурниеце

владелец и управляющий пекарни Ķelmēni, доктор Латвийского университета биологических наук и технологий (LBTU)
12.00–12.55
Дискуссия «BIO на каждой тарелке в Латвии — когда это станет повседневностью?»
location_on Холл № 1, главная сцена
location_on См. в плане
Модератор: Лаурис Заланс, ведущий цикла передач «Моя BIO-корзина»
Райвис Бахштейнс, главный редактор журнала «BIOLOĢISKI», член правления Латвийской ассоциации органического сельского хозяйства (LBLA)
Рута Мурниеце, владелец и управляющий пекарни Ķelmēni, доктор Латвийского университета биологических наук и технологий (LBTU)
Мартиньш Гаикенс, председатель правления Латвийской ассоциации органического сельского хозяйства (LBLA)
Инга Бите, руководитель отдела по связям с общественностью Rimi Latvija, владелица органической крестьянской фермы Straumītes
Эрикс Дреибантс, шеф-повар, владелец ресторана Pavāru māja
Янис Гаранчс, руководитель Aloja Starkelsen, эксперт по рынку органических продуктов питания
Латвийская ассоциация биологического сельского хозяйства (LBLA)
14.10–15.30
Дискуссия «Ферментация. Возвращение к корням или крик моды? Как отличить научные исследования от эзотерики»
location_on Холл № 1, главная сцена
location_on См. в плане
Модератор: Рута Бейроте, создатель контента «Rūta meklē garšu», хозяйка хозяйства «Zutiņi», бывшая участница телепередачи «Īstās latvju saimnieces»
Ансис Зауэрс, ученый-диетолог, специалист по питанию, основатель Preimmu
Рута Мурниеце, владелец и управляющий пекарни Ķelmēni, доктор Латвийского университета биологических наук и технологий (LBTU)
Dr. sc. ing. Аснате Кирсе-Озолиня, доцент и ведущий исследователь Института пищевых технологий LBTU, специалист по питанию
Ивета Галея, журналист и автор кулинарных книг