RIGA FOOD 2026

search

Dr. sc. ing. Asnate Ķirse-Ozoliņa

LBTU Pārtikas institūta docente un vadošā pētniece, uzturzinātniece
14.10–15.30
Diskusija “Fermentēšana. Atgriešanās pie saknēm vai modes kliedziens? Kā atšķirt zinātniskus pētījumus no ezotērikas”
location_on Halle Nr. 1, Galvenā skatuve
Moderatore: Rūta Beirote, satura veidotāja “Rūta meklē garšu”, saimniecības “Zutiņi” saimniece, raidījuma “Īstās latvju saimnieces” kādreizējā dalībniece
Ansis Zauers, uztura zinātnieks, uztura speciālists, “Preimmu” dibinātājs
Rūta Mūrniece, z/s ’’Ķelmēni’’ maizes ceptuves vadītāja, Latvijas Biozinātņu un tehnoloģiju universitātes doktore
Dr. sc. ing. Asnate Ķirse-Ozoliņa, LBTU Pārtikas institūta docente un vadošā pētniece, uzturzinātniece
Iveta Galēja, žurnāliste un kulinārijas grāmatu autore