Pasākumu programma - Lektori/moderatori

RIGA FOOD 2026

Ansis Zauers

Uztura zinātnieks, uztura speciālists, “Preimmu” dibinātājs

11. septembrī

14.10–15.30

Diskusija “Fermentēšana. Atgriešanās pie saknēm vai modes kliedziens? Kā atšķirt zinātniskus pētījumus no ezotērikas”

location_on Halle Nr. 1, Galvenā skatuve

Moderatore: Rūta Beirote, satura veidotāja “Rūta meklē garšu”, saimniecības “Zutiņi” saimniece, raidījuma “Īstās latvju saimnieces” kādreizējā dalībniece

Ansis Zauers, uztura zinātnieks, uztura speciālists, “Preimmu” dibinātājs

Rūta Mūrniece, z/s ’’Ķelmēni’’ maizes ceptuves vadītāja, Latvijas Biozinātņu un tehnoloģiju universitātes doktore