RIGA FOOD 2026

search

Mg. sc. sal. Ansis Zauers

Uztura speciālists, mikrobioma pētnieks, SIA “Preimmu” dibinātājs
14.10–15.30
Diskusija “Fermentēšana. Atgriešanās pie saknēm vai modes kliedziens? Kā atšķirt zinātniskus pētījumus no ezotērikas”
location_on Halle Nr. 1, Galvenā skatuve
location_on Skatīt plānā
Mg. sc. sal. Ansis Zauers, uztura speciālists, mikrobioma pētnieks, SIA “Preimmu” dibinātājs
Rūta Mūrniece, z/s ’’Ķelmēni’’ maizes ceptuves vadītāja, Latvijas Biozinātņu un tehnoloģiju universitātes doktore
Iveta Galēja, žurnāliste un kulinārijas grāmatu autore
Dr. sc. ing. Asnate Ķirse-Ozoliņa, LBTU Pārtikas institūta docente un vadošā pētniece, uzturzinātniece
Moderatore: Rūta Beirote, satura veidotāja “Rūta meklē garšu”, saimniecības “Zutiņi” saimniece, raidījuma “Īstās latvju saimnieces” kādreizējā dalībniece