Кофе – это больше, чем напиток: это ощущение, ритуал и история, которые объединяют как профессионалов, так и любителей. В дискуссии встретятся латвийские эксперты по кофе, обжарщики и учёный, чтобы в свободной беседе поделиться размышлениями о том, что происходит в кофейной индустрии, какие есть новинки и как меняется наше восприятие кофе – от повседневной чашки до глобальных тенденций.
Цель: создать свободную и вдохновляющую беседу о значении, развитии и будущем кофе, объединяя различные перспективы – научную, профессиональную и любительскую.
Основные темы обсуждения: Что означает кофе и с чем он у нас ассоциируется (философский взгляд); Какие сегменты кофе на данный момент наиболее интересны каждому участнику; Как изменилось наше восприятие и опыт с кофе; Как климат, политика и технологии влияют на кофейную индустрию; Размышления о будущем кофе с точки зрения индустрии и технологий; Свободный микрофон для слушателей.