Гурманы, приготовьтесь – в четверг откроется выставка Riga Food 2026!

С 10 по 12 сентября на Кипсале пройдет главное событие пищевой отрасли в Прибалтике – выставка Riga Food 2026, которая соберет под одной крышей гурманов и профессионалов со всего мира. Инновации, технологии и актуальные тенденции в сфере производства и переработки продуктов питания представят 400 компаний из 30 стран.

В течение трех дней на Кипсале профессионалы смогут ознакомиться с актуальными тенденциями в пищевой отрасли, встретиться с клиентами и способствовать развитию бизнеса, а гурманы – открыть для себя новые вкусы, почерпнуть идеи для меню и посетить соревнования и шоу поваров, кондитеров, барменов, официантов, мастеров чайного искусства и гриля.

Приглашаем на официальную церемонию открытия выставки Riga Food 2026, которая состоится 10 сентября в 11:00 на Главной сцене в латвийском павильоне (№ 1). В церемонии открытия примут участие министр земледелия Улдис Аугулис и руководитель выставки Riga Food Роландс Нежбортс.

Сразу после открытия состоится церемония награждения победителей конкурса новых молочных продуктов, организованного Центральным союзом молочников Латвии в сотрудничестве с Министерством земледелия и Международной выставочной компанией BT 1.

В 13:00 в зале № 2 всех желающих приглашают на открытие общенационального стенда Украины и традиционную дегустацию украинского борща.

10 и 11 сентября в рамках выставки состоится мероприятие Riga Food B2B Matchmaking Event, которое соберет более 100 представителей пищевой отрасли и потенциальных партнеров из 27 стран.

Будущее пищевой отрасли — инновации, органические продукты и новые потребительские привычки
10 сентября на Главной сцене в центре внимания окажутся вопросы, которые все больше влияют как на производителей продуктов питания, так и на потребителей. В 12:00 в рамках дискуссии Латвийской ассоциации биологического сельского хозяйства «БИО на каждой тарелке в Латвии — когда это станет повседневностью?» под руководством Лауриса Заланса и Райвиса Бахштейнса будет обсуждаться доступность, производство и потребление органических продуктов питания в Латвии.

В число экспертов вошли руководитель Kelmeni Рута Мурниеце, шеф-повар Эрикс Дрейбантс, руководитель Aloja Starkelsen Янис Гаранчс и другие. В 13:00 в рамках дискуссии «Как создается инновационный продукт?» профессор Института пищевых технологий Латвийского университета бионаук и технологий Сандра Муйжниеце-Брасава пригласит соучредителя Tara Energy Drink Юлию Пехтереву, участника TE-D Nature Lab Ральфса Араюмса, ведущего научного сотрудника Института садоводства Далию Сеглиню и консультанта Locija по вопросам управления качеством Таисию Громову раскрыть как в пищевой промышленности найти инновационные идеи и как идея превращается в продукт.

В свою очередь, в 14:10 в рамках дискуссии «Эра High-protein». Потребности потребителей или маркетинговая волна?» журналистка Моника-Диана Цалите, создательница продуктов Fiteg? Latvia Ольга Степанова, дипломированный специалист по питанию Сандия Шплита и тренер Карлис Матисанс обсудят, отражает ли спрос на продукты с высоким содержанием белка реальные потребности потребителей или это всего лишь удачный маркетинговый ход.

В завершение дня в рамках дискуссии «Что для одного мусор, для другого — ресурс: пищевые отходы в циркулярном производстве» будут искать решения по утилизации пищевых отходов и более эффективному использованию ресурсов. Модератором дискуссии выступит журналистка Сандра Кропа, а своим опытом поделятся основатель Foodhero Албертс Болушс, исполнительный директор Cleantech Latvia Эвия Пудане, руководитель Biomund Карлис Самс, руководитель проектов ассоциации Tavi draugi Ренате Грундштока и другие.

Продовольственная безопасность в период кризиса — готова ли Латвия?
11 сентября на Главной сцене состоится форум «Собственный продукт — собственная сила», посвященный продовольственной самообеспеченности Латвии и готовности к кризисным ситуациям. Особое внимание будет уделено также опыту Эстонии в формировании кризисных резервов. В панельной дискуссии «От поля до тарелки в период кризиса: насколько устойчива латвийская продовольственная цепочка?» примут участие председатель правления Латвийского центра сельскохозяйственных консультаций и образования Мартиньш Цимерманис, эксперт IATA по кризисному управлению Янис Ванагс, эксперт Центра кризисного управления Государственной канцелярии Александрс Владс, директор по коммуникациям и развитию компании Balticovo Томс Аушкапс, основатель проекта Zivs uz ledus Лаурис Апсис и др.
Эксперты оценят, насколько устойчива продовольственная система Латвии и какие меры следует принять для укрепления ее способности реагировать на кризисы. После форума в 14:10 всех желающих приглашают на дискуссию «Ферментация. Возвращение к истокам или модная тенденция? Как отличить научные исследования от эзотерики», где своим опытом поделится автор контента Ruta mekle garsu Рута Бейроте, исследователь микробиома Ансис Зауэрс, руководитель Kelmeni Рута Мурниеце, доцент и ведущий научный сотрудник Института пищевых технологий Латвийского университета бионаук и технологий Аснате Кирсе-Озолиня и автор кулинарных книг Ивета Галея.
В завершение дня, в 15:40, желающие смогут принять участие в круглом столе, посвященном Регламенту ЕС об обезлесении, под названием «Находится ли под угрозой наш утренний кофе?», в ходе которого выступят руководитель отдела корпоративной ответственности RIMI Инесе Досе, региональный менеджер по маркетингу Lofbergs Baltic Сандра Усачева, заместитель директора Департамента лесного хозяйства Министерства земледелия Нормундс Струве и др.

Здоровое питание, кофе и мастер-классы для детей
12 сентября программа на Главной сцене будет специально рассчитана на семьи с детьми. В 10:30 под руководством диетолога Вианы Кульши дети примут участие в мастер-классе «Что в моей коробочке?». Маленькие участники научатся грамотно составлять ланч-бокс, выбирать продукты и понимать, как сформировать сбалансированный рацион. А в 11:40 на мастер-классе шеф-повара и кулинарного эксперта Ины Полищенко «Полезные лакомства – энергетические шарики» дети сами приготовят полезные лакомства.
В свою очередь, в 13:30 в рамках дискуссии «Правда о кофе: мифы, мода и реальность» выступят специалист по пищевым наукам и исследовательница кофе Илзе Лаукалея-Брока, основатель Closer Coffee Мартинс Друнгилас, представительница Lofbergs Latvia Лаура Землицка и основатель KUUP COFFEE Оскарс Мацулевичс обсудят качество кофе, тенденции потребления и самые популярные мифы о кофе.

10 сентября на сцене Gemoss состоится конкурс барменов Monin Cup Latvia 2026, 11 сентября – соревнование «Звезда гостеприимства», 12 сентября – любимый посетителями конкурс «Латвийский парад тортов 2026».

10 и 11 сентября на выставке пройдут Riga Tea Days, в рамках которых будет представлена разнообразная программа – от японской игры «Чакабуки», посвященной чаю, и мастер-класса по чаю из Фуцзяни до приготовления матчи. Рассказчица о мире растений Анна Грасе 10 сентября приглашает на мастер-класс «Истории из мира растений», а 11 сентября Илва Сакне из Tea House Gaba – на мастер-класс «От скалы до чашки». 11 сентября в 12:00 можно будет познакомиться с искусством выбора воды вместе с первым сертифицированным сомелье по воде в Восточной Европе – Даном Волевахом. 12 сентября в конкурсе мастерства Baltic Tea Cup соревнуются профессионалы в области заваривания чая.

11 сентября повара со всей Латвии соберутся на Кипсале, чтобы на выставке Riga Food 2026 померяться силами в кулинарном искусстве и побороться за титулы «Повар Латвии 2026» и «Помощник повара Латвии 2026». В свою очередь, с целью популяризации кондитерской отрасли и профессии кондитера на выставке уже в третий раз пройдет конкурс «Кондитер года в ресторанах Латвии».

12 сентября в 12:00 у Выставочного центра состоится первый в Латвии благотворительный гриль-бранч «Ешь. Поддерживай. Делай добро», где можно будет совместить вкусную трапезу с возможностью помочь. Вход на мероприятие – за пожертвование. Все собранные средства будут переданы маленьким пациентам реабилитационного центра POGA. О том, чтобы день прошел вкусно и увлекательно, позаботятся кулинарный блогер Пипарс (Ройс Пуке), шеф-повара и мастера гриля Эрикс Озоллапа и Элмарс Таннис, а также известные в Латвии личности – Кристапс Зутис, Индра Салцевича, Янис Кривенс (Krivenchy), Эдгарс Балиньш и Артурс Скабарниекс. За музыкальное сопровождение отвечает диджей [Ex] da Bass, он же Марекс Дайнис. Благотворительный бранч организуют общество Pipars, общество Griletaju braliba и Grill House.

Riga Food 2026 предлагает обширную программу мероприятий как для профессионалов пищевой отрасли, так и для гурманов: https://ej.uz/RF26_pasakumi. Приходите, испытайте, узнайте последние новости и вдохновитесь!

Riga Food – от деловых контактов до гастрономических приключений!
В этом году новейшие инновации, технологии и актуальные тенденции в сфере производства и переработки продуктов питания и напитков на Кипсале представят более 400 компаний из Латвии, Литвы, Эстонии, Австрии, Азербайджана, Болгарии, Чехии, Южной Африки, Египта, Кипра, Великобритании, Молдовы, Непала, Нидерландов, Индии, Италии, Польши, Румынии, Словакии, Финляндии, Швейцарии, Турции, Украины, Узбекистана и Швеции – всего из 30 стран. На выставке Riga Food 2026 будут представлены национальные объединенные стенды Латвии, Азербайджана, Кипра, Словакии, Италии, Украины и Узбекистана. Подробнее: www.rigafood.lv

Выставку организует Международная выставочная компания BT 1. www.bt1.lv

Следите за новостями в соцсетях: www.facebook.com/rigafood; www.instagram.com/fair_riga_food/