Инновационные продукты, ценные мероприятия, новые контракты! – успешно завершилась выставка “Riga Food 2022”!

В сентябре в Международном выставочном центре на Кипсале прошла важнейшая в Балтии выставка пищевой индустрии “Riga Food 2022”, где актуальности отрасли презентовали 412 предприятий из 25 стран. На три дня Кипсала стала местом сбора гурманов и профессионалов продовольственной отрасли со всего мира!

“Невзирая на события в мире, “Riga Food” и в этом году подтвердила свой международный статус – выставка собрала значительное количество зарубежных компаний и профессиональных посетителей из 30 с лишним стран. В то же время местные предприятия продолжили радовать разнообразием инновационных, а зачастую поразительных продуктов, вызвавших обширный резонанс и интерес потенциальных иностранных партнеров к сотрудничеству,” отмечает руководитель „Riga Food” Роланд Нежбортс.

Руководитель бюро Министерства земледелия Латвийской Республики Янис Эглитис на церемонии открытия выставки также акцентировал качество латвийских пищевых продуктов и расширение экспорта: “Невзирая на разнообразные широкомасштабные потрясения и кризисы, с которыми пришлось столкнуться латвийским производителям сельскохозяйственных и пищевых продуктов, в 2021 году, в сравнении с 2020 годом, экспорт вырос более чем на 82 миллиона евро.”

На “Riga Food 2022” свои товары и услуги презентовали 412 предприятий из Латвии, Литвы, Эстонии, Армении, Бельгии, Китая, Германии, Испании, Великобритании, Грузии, Италии, Молдовы, Малайзии, Северной Македонии, Польши, Португалии – всего из 25 стран. 74% участников составляли производители, 16% – оптовые и розничные торговцы, 5% – поставщики услуг и 5% прочие.

На выставке “Riga Food 2022” пищевая индустрия 12 государств – Латвии, Литвы, Эстонии, Венгрии, Украины, Италии, Испании, Узбекистана, Грузии, Канады, Малайзии, Молдовы – была представлена национальными совместными стендами, что позволило посетителям по достоинству оценить гастрономический колорит каждой страны.

За три дня выставка приняла 20 347 посетителей, из которых 25% составляли иностранные гости. Профессиональные посетители прибыли из 32 стран, указав в качестве главных целей визита сбор информации, налаживание новых контактов и размещение заказов на закупки.

Большой сбор латвийских производителей
В этом году латвийские сладости, пряности, варенья, мясные изделия, сыр, хлеб и множество других вкусных и полезных продуктов на национальном совместном стенде Латвии демонстрировали мясной дом “Adazi”, молочный комбинат “Jaunpils pienotava”, производитель пряностей “Valezs” и члены Латвийского общества пекарей – “Dona”, “Laci”, пекарня Н.Бомиса “Lielezers”, “Hanzas maiznica”, SIA “Puratos Latvia” (продукты “Pure”) и входящее в “Orkla Group” предприятие “Lanordija”.
Уже третий год подряд на выставке была представлена продукция всех крупнейших рыбных производств Латвии. В совместном стенде рыбной промышленности участвовали девять предприятий: “Licis-93” из холдинговой группы “Gamma-A”, “Unda”, “Vergi”, “Brivais Vilnis”, “BraDava”, “Syfud”, “Karavela” с брендом “Kaija”, “Sudrablinis” с брендом готовых блюд “Express Gourmet” и "Royal Nordic”.

Инновации продовольственной отрасли Балтии
Полезно и инновативно – эти два слова точно характеризуют тенденции последних лет в пищевой промышленности Балтии. Инновативны не только продукты, но и процессы их создания! В этом мог убедиться каждый посетитель “Riga Food 2022”, так как на Кипсале последние инновации, технологии и новейшие продукты питания и напитки презентовали предприятия Латвии, Литвы и Эстонии.
На организованных Латвийским технологическим центром стендах инноваций были представлены новейшие продукты для веганов, например, безмолочный творог “BEZpiens”, макароны с порошком из насекомых, экзотические изделия из выращенных в Латвии плодов и др.

Соревнования поваров
Во второй день выставки прошли конкурсы “Повар Латвии 2022” и “Молодой повар Латвии 2022”. В острой борьбе первый титул и золотую поварешку „Reaton” завоевал шеф-повар ресторана “Ferma” Нилс Гевеле, а лучшей помощницей повара, или молодым поваром была признана его коллега из того же ресторана Агате Батрага. Победителями второго конкурса “Zero Waste Challenge”, где соревновались команды профессиональных школ Латвии, Литвы и Эстонии, стали представители Таллиннского техникума. “Надеюсь, что конкурсы мотивируют молодых поваров двигаться вперед и развиваться, чтобы в будущем мы могли наслаждаться кулинарными шедеврами,” – подвела итоги соревнований председатель правления “Клуба поваров” Светлана Рышкова.

Ценные дискуссии в гостиной
Широкий резонанс в продовольственной и туристической отраслях вызвала дискуссия “Качество и сервис предприятия питания в ресторанах со звездами “MICHELIN”, развернувшаяся в гостиной. В ней участвовали шеф-повар отмеченного зеленой звездой “MICHELIN” таллиннского ресторана “Fotografiska” Пеетер Пихел, шеф-повар исландского ресторана “Eiriksson Brasserie” Фидгейр Эрикссон, одна из лучших кондитеров мира Франсиан Тартари, шеф-повар литовского ресторана “Ertlio namas” Томас Римидис, шеф-повар рижского ресторана “Ramen Riga” Мартиньш Сирмайс и шеф-повар валмиерского ресторана “Akustika” Артур Ташканс, а также президент Латвийской ассоциации туристических агентов и операторов (ALTA) Эрик Лингеберзиньш, исполнительный директор Латвийской ассоциации гостиниц и ресторанов Санта Грайксте, президент Общества ресторанов Янис Ензис и другие.

Разносторонняя программа
В рамках выставки прошли разнообразные мероприятия для профессионалов на актуальные для продовольственной отрасли темы, в том числе семинар “Инновационные и долговременные решения в продовольствии и упаковке” и международная контактная биржа для налаживания деловых контактов, в которой в этом году участвовали более 130 предпринимателей из 24 стран. Тем временем на Открытой сцене посетители под руководством Латвийской федерации барменов Райтиса Акерблумса могли отведать, сравнить и оценить более 25 популярнейших в мире сортов пива.

Гриль-парк
Еще на входе в выставочный центр на Кипсале витали соблазнительные ароматы приготовленной на углях еды, так как на наружной площадке действовал Гриль-парк. Посетители могли узнать разнообразные тонкости копчения, приготовления говядины, ознакомиться с японскими настольными грилями. Все три дня проходили дуэли мастеров гриля, состязания “Король и королева шашлыка”, конкурс гриля “Ermanits”, показательные выступления и дегустации. Здесь же были широко представлены разнообразное оборудование для барбекю от всех видов грилей до полного набора принадлежностей. Профессионалы во главе с руководителем “Griletaju braliba” Юрисом Титовым и шеф-поваром ресторана “Re’chef” Ингмаром Ладигсом консультировали о выборе гриля, аксессуаров, делились секретами своего мастерства.

Конкурсы качества продуктов
Уже традиционно в рамках „Riga Food” прошли конкурсы высококачественных продуктов питания – молока, меда, хлеба – с последующим награждением победителей.

В конкурсе меда медали “Riga Food” были вручены к/х “Arbirzes” (мед разнотравья пчеловодов Лилиты и Вилиса Меднисов из Смилтенского края), к/х ’’Dorites’’ (мед липовых цветов пчеловода Яниса Сулутаурса из Кекавского края) и к/х “Lidumi” (мед разнотравья пчеловода Гунты Соме из Аугшдаугавского края).

В конкурсе качества молока лучшим полутвердым сыром был признан “Talsu devinkalnu siers, Deluxe” предприятия “Talsu piensaimnieks” (мастера Кития Алксне и Элина Страута), лучшим йогуртом - “Йогуртовый напиток с персиками, маракуйей и семенами чиа” производства “Tukuma piens” (мастер Марина Хаселбаума-Аселбаума), в конкурсе ферментированных молочных напитков золотую медаль “Riga Food” получил продукт “Tirkultura” фирмы “Rankas piens” (мастер Лелде Килупе). В конкурсе молочных напитков 1-е место занял концентрат сывороточных белков “Piena speks, bez laktozes, ar D3 vitaminu” производства “Smiltenes piens” (мастер Санита Галвиня-Мисиня). В номинации новых молочных продуктов 2021/2022 годов в категории “Сыры и сливочное масло” лучшим было признано “Сливочное масло с трюфельной добавкой” производства “Tukuma piens” (мастер Линда Лиетиня), в категории “Йогурты” 1-е место было присуждено “Болгарскому йогурту” производства “Tukuma piens” (мастер Сандра Фирлея), в категории “Десерты и творог” золотой медали удостоился творожный сырок с клубникой “Karums, zemenu” производства “Food Union grupa” (мастер Ольга Белова), а в категории “Мороженое” 1-е место было присуждено кефирному мороженому с персиковой добавкой в вафельном стаканчике производства “Rujienas saldejums” (мастер – Санда Гуте).

На выставке определились также лауреаты конкурса хлеба “Еда как лекарство”, проходившего в этом году под девизом “Здоровый хлеб современному потребителю”. Пекарня “Maiznica Priekule” получила золотой диплом за ржаной хлеб “Kukulitis”, “Cannelle Bakery” – за “Зерновой хлеб без сахара”, пекарня Н.Бомиса “Lielezers” – за “Miezu karasа”, “Laci” – за “Зерновой хлеб с клетчаткой цикория” и “Домашний ржаной хлеб”. “Dona” также увезла домой два золотых диплома – за “Ржаной цельнозерновой хлеб” и “Крустпилсский ржаной хлеб”, а пекарня “Maiznica Flora” получила два “золота’’ за булочки “4 graudu maizites” и “Турайдский ржаной хлеб”. Пшеничный “Karasa” и “Зерновой хлеб” от принадлежащей “Beatus” пекарни “SOLO” также были отмечены золотыми дипломами. Кроме того, высших оценок удостоились “Hanzas Maiznica” за “Toste Proteina tostermaize” и к/х “Kelmeni” за “Ранкский ржаной черных хлеб”.

Следующая – 28-я международная выставка продовольствия, напитков, пищевой переработки, технологий, упаковки, инноваций, оборудования и сервиса общественного питания, гостиниц и магазинов “Riga Food 2023” пройдет в течение трех дней с 7 по 9 сентября 2023 года в Международном выставочном центре на Кипсале, Рига.

“Riga Food” проводит Организатор международных выставок - компания ВТ 1.

Следите за новостями выставки на сайте: www.rigafood.lv
В социальных сетях: www.facebook.com/rigafood
www.instagram.com/fair_riga_food/