От соревнований по грилю до серьезных дискуссий – на выставке Riga Food 2025 каждый найдет для себя что-то вкусное и полезное!

4–6 сентября выставка пищевой промышленности Riga Food 2025 на Кипсале предложит беспрецедентную широкую программу мероприятий как для профессионалов, так и для гурманов. Жаркие дискуссии, ценные мастер-классы, советы экспертов, увлекательные конкурсы, презентации новых продуктов и дегустации... За три дня на выставке состоится более 100 различных мероприятий. Приходите, испытайте, узнайте актуальное и вдохновитесь!

Вот семь вопросов, на которые вы сможете найти ответы на выставке Riga Food 2025!

К чему тянется рука потребителей?
4 сентября в 12:30 на Главной сцене состоится актуальная для отрасли дискуссия «К чему тянется рука потребителей? Или влияние современной торговли на цепочку поставок». В ходе дискуссии будут проанализированы современные потребительские привычки и их влияние на торговую среду, логистику, ассортимент продукции, ценовую политику и требований к качеству. В дискуссии примут участие министр сельского хозяйства Армандс Краузе, руководитель отдела продаж Skriveru saldumi и Dimdini Янис Илзиньш, коммерческий директор Reitan Convenience Инета Легздиня, директор департамента категорий Rimi Baltic Миланс Блумс и консультант по стратегическому управлению Янис Клявиньш. Особое внимание будет уделено вопросам устойчивости в цепочке поставок продуктов питания — от производства до полок магазинов. Дискуссию будет вести журналист Янис Кревицс, а организует ее Латвийская ассоциация торговцев продуктами питания.

Что актуального в Латвии происходит в сфере инноваций продуктов?
С 4 по 6 сентября на выставке можно будет познакомиться с инновационными и полезными для здоровья продуктами, произведенными в Латвии, которые порадуют вкусовые рецепторы и удивят своей оригинальностью. Внимание привлекут такие уникальные продукты, как сушеный на холоде медовик, лиофилизированные фрукты и ягоды, лимонад Plusins от студентов Валмиерского техникума, энергетические печенья с медом, яблочный бренди, вино из одуванчиков, грибы New Earth... На стенде инноваций можно будет не только продегустировать новинки, но и высказать свое мнение, тем самым непосредственно повлияв на дальнейшее совершенствование продуктов. Стенд инноваций на выставке находится в латвийском павильоне и организован Латвийским технологическим центром при участии Европейской сети поддержки бизнеса в Латвии (EEN).

Кто является королем шашлыка?
Впервые на выставке будет определен самый крутой мастер шашлыка в Латвии – 4 и 5 сентября на Кипсале состоится завершающий этап «Латвийского чемпионата мастеров шашлыка 2025», в котором восемь финалистов будут соревноваться за звание лучшего мастера шашлыка. На данный момент в отборочных турах право на участие в финале на Кипсале получили Атварс Полис, Антон Федоренко, Элина Б, Паула Пиебалга, Инга Изака и Даниил Войцеховский. Чемпионат организуют портал экспертов по грилю Grils.lv, Griletaju braliba и магазин «GrillHouse». Но это еще не все! 6 сентября на Кипсале также состоится «Балтийский чемпионат по грилю и барбекю 2025».

Без хлеба нет революции?
5 сентября в 12:10 всех желающих приглашают на беседу «Без хлеба нет революции!», в ходе которой различные эксперты проанализируют значение ржаного хлеба, его потребления и производства в современном обществе. Во время беседы будет рассмотрено, как традиционные ценности можно совместить с современной наукой о питании и привычками общества. «Ржаной хлеб — это мост между старым и новым: наука помогает понять, как печь хлеб еще лучше и с большей пользой, не теряя корней», — подчеркивает владелица хозяйства Kelmeni и руководитель хлебопекарни, докторант Латвийского университета биологических наук и технологий Рута Мурниеце. В свою очередь, специалист по питанию Лолита Неймане отмечает, что при продуманном меню хлеб смело можно включать в рацион: «Он может улучшить качество нашей жизни!» В обсуждении также примут участие владелица издательства Zvaigzne ABC и издатель книги «Революция глюкозы» Вия Килблока, руководитель производства пекарни Lielezers Валтерс Канопа и тренер по питанию Мартиньш Бидиньш. Беседу будет вести Эгилс Мелбардис. Это будет отличная возможность узнать о том, какое место хлеб занимает в ежедневном рационе, даже если вы хотите похудеть. Мероприятие организовано Латвийской ассоциацией пекарей в сотрудничестве с издательством Zvaigzne ABC.

Кто является лучшим поваров в Латвии?
5 сентября повара со всей Латвии соберутся в Кипсале, чтобы на выставке Riga Food 2025 померяться силами в кулинарном искусстве. За звание «Повар Латвии 2025» будут соревноваться Юрис Никлавс Дузе (Ferma), Виктор Науменко (Zula), Александр Шиндор (Faces), Эмилс Скалбергс (JOHN), Рутурай Патель (Brandins) и Равис Смирновс из ресторана TAILS.
Чтобы популяризировать кондитерскую отрасль и профессию кондитера, уже во второй раз на выставке пройдет конкурс «Ресторанный кондитер года в Латвии», в котором 6 сентября за переходящую золотую чашку Lavazza будут соревноваться три мастера-кондитера: Элина Лиепиня из CABOT, Элена Мельке и Екатерина Епифанова из Whitehouse. Еще в субботу с 14:00 до 16:00 на Кипсале можно будет понаблюдать за показательными выступлениями многократного обладателя титула «Повар года в Латвии» Динарса Звидриньша в рамках престижного кулинарного конкурса Bocuse d’Or.

Где рождается самый вкусный торт?
Уже в третий раз на Кипсале соберутся самые смелые мастера и мастерицы по изготовлению тортов со всей Латвии, чтобы на сцене GEMOSS принять участие в конкурсе тортов «Наследие поколений». Цель конкурса – почтить традиции выпекания тортов в Латвии, подчеркнуть мастерство и идентичность, которые передаются из поколения в поколение и продолжают развиваться в современных интерпретациях. Одним из основных критериев оценки является использование натуральных продуктов и сезонных даров природы. Все желающие приглашаются 6 сентября с 10:00 до 16:00 на выставку, чтобы посмотреть конкурс вживую и поддержать своего фаворита. Кроме того, посетители смогут продегустировать и проголосовать за свой любимый торт.

Какое самое смелое решение из побочных продуктов переработки гороха?
На Riga Food 2025 пройдет инновационное мероприятие EIT Food Challenge Labs 2025 – Beyond the Pea – трехдневная лаборатория по развитию идей, цель которой – создать устойчивые и практические решения, основанные на потенциале побочных продуктов переработки гороха. Участники мероприятия получат поддержку от наставников отрасли, примут участие в мастер-классах по дизайну и прототипированию, а также поборются за денежные призы в размере 1500 евро для каждой команды-победителя. Презентация идей состоится 6 сентября в 13:30 на Главной сцене. Мероприятие организовано Латвийским университетом бионаук и технологий (EIT Food Hub Latvia) в сотрудничестве с ASNS Ingredient и BirgerMind.

Официальная церемония открытия Riga Food 2025 состоится 4 сентября в 11:00 на Главной сцене в Латвийском павильоне. Сразу после нее – чествование давних партнеров Riga Food в честь 30-летия выставки. Подробная программа «Riga Food 2025»: https://ej.uz/RF25_pasakumi

Место для новых идей и удачных сделок!
Новейшие инновации, технологии и актуальные события в области производства и переработки продуктов питания и напитков будут представлены 420 компаниями из не менее 30 стран на выставке Riga Food 2025 . Также будет 15 объединенных национальных стендов из 12 стран: Албании, Азербайджана, Индии, Латвии, Литвы, Молдовы, Италии, Польши, Словакии, Испании, Украины, Узбекистана.

Riga Food организует Международная выставочная компания BT 1. www.bt1.lv

Следите:
www.facebook.com/rigafood
www.instagram.com/fair_riga_food
tiktok.com/@riga.food

Время работы выставки:
4-5 сентября 10.00–18.00
6 сентября 10.00–17.00

Билеты:
Взрослым – 8,00 €
Лицам с инвалидностью – 6,00 €
Семейный билет (2 взрослых +1 ребенок от 7 до 18 лет) – 17,00 €
За каждого следующего ребенка к семейному билету – 2,00 €
Детям до 7 лет – бесплатно!
Билеты по предварительной продаже дешевле: www.bt1.lv/rigafood/buytickets.php