В праздничной атмосфере и при большом интересе со стороны посетителей успешно прошла юбилейная выставка Riga Food!

В начале сентября Международный выставочный центр на Кипсале наполнился вкусами со всего мира, поскольку там проходила крупнейшая в Балтии выставка пищевой промышленности Riga Food 2025. В этом году выставка отмечала свое 30-летие, собрав гурманов, специалистов, представителей государственных и неправительственных организаций, экспертов пищевой промышленности и предпринимателей со всего мира!

В этом году инновации и технологии в области производства и переработки продуктов питания и напитков представили 450 компаний из 30 стран: Латвии, Литвы, Эстонии, Армении, США, Азербайджана, Бельгии, Египта, Кипра, Китая, Великобритании, Греции, Грузии, Молдовы, Нидерландов, Индии, Италии, Пакистана, Польши, Румынии, Финляндии, Испании, Словакии, Турции, Венгрии, Украины, Узбекистана, Германии и Швеции.

На Кипсале можно было посетить 13 совместных стендов из 10 стран – Албании, Азербайджана, Латвии, Литвы, Молдовы, Италии, Польши, Словакии, Украины и Узбекистана.

За три дня выставку посетили 24 421 человек, что на 12 % больше, чем в прошлом году! В этом году профессиональные посетители прибыли из 35 стран. В качестве целей посещения выставки профессионалы в основном указывают получение информации, установление новых контактов и размещение заказов на закупки. Широко были представлены сети магазинов из Латвии, Литвы, Эстонии, Финляндии, Великобритании, в том числе Stockmann, Rimi, Elvi, TOP, LaTS, Depo, Narvesen, Lidl, Maxima, mc?, Caffeine, а также оптовые компании из многих других стран.

Riga Food 2025 предложила обширную и разнообразную программу в нескольких местах проведения. За три дня выставки состоялось 103 мероприятия – увлекательные конкурсы и чемпионаты, демонстрации и мастер-классы, ценные для отрасли дискуссии, презентации новых продуктов и вкусные дегустации.

Министр земледелия Латвии Армандс Краузе на открытии выставки подчеркнул, что Riga Food уже 30 лет предлагает возможность в одном месте познакомиться с последними новостями в сфере пищевой промышленности: «Я с удовольствием посещаю эту выставку уже много лет. Это возможность увидеть новинки латвийских производителей и познакомиться с предложениями зарубежных компаний. Особенно радует латвийский павильон – он полон качественных местных продуктов, инноваций, разработанных научными институтами и учебными заведениями, которые все чаще попадают в наш повседневный рацион. Riga Food — это важный пункт для нетворкинга — здесь встречаются предприниматели, поставщики и партнеры со всего мира, завязываются контакты и появляются новые торговые возможности. Это место, где жители Латвии могут насладиться и попробовать продукты из разных стран. Успехов и в следующие 30 лет!

В церемонии открытия Riga Food 2025 приняли участие заместитель председателя Рижской думы Марис Спринджукс, председатель правления Международной выставочной компании BT 1 Виестурс Тиле, директор Riga Food Роландс Нежбортс, а также дипломаты из разных стран. Сразу после открытия в честь 30-летия прошло чествование давних партнеров Riga Food.

Латвийские производители
На юбилейной выставке национальный стенд Латвии порадовал богатым и разнообразным ассортиментом. Молочные и мясные продукты, сладости, специи, яйца, консервы, варенье и многое другое представили 21 отечественная компания: Aluksnes putnu ferma, Balticovo, Daugulis & Partneri, Jaunpils pienotava, Mosenc Coffee, Snack and More, Kronis Food, Kurzemes galsaimnieks, Ramkalni, Valezs, Very Berry, 525 Food Production. С широким ассортиментом латвийских хлебобулочных изделий познакомили члены Латвийской ассоциации пекарей: пекарни DONA, LACI, Liepkalni, Maiznica Priekule, Kelmeni, Lielezers, Puratos Latvia, Pure и Lanordija. Объединенный стенд Латвии на выставке был организован Институтом агроресурсов и экономики при поддержке Министерства земледелия.
На общем стенде рыбной промышленности можно было ознакомиться с продукцией всех крупнейших рыбоперерабатывающих предприятий Латвии, в том числе Karavela, Brivais vilnis, Royal Nordic, Starfish, Syfud, Unda, Vergi.

Вкус Латвии
В этом году сердца посетителей выставки покорил латвийский павильон, в котором царила праздничная атмосфера и дух соревнования, а в центре всего этого – множество замечательных местных продуктов и инновационных решений. Посетив латвийский павильон, можно было почувствовать особую историю и кулинарное наследие каждого региона страны. Своими гастрономическими предложениями хвастались южно-курземский, Марупский, Резекненский, Ропажский и Вентспилсский районы. В биоквартале, созданном Латвийской ассоциацией органического сельского хозяйства (LBLA), можно было узнать об органических продуктах питания и их ценности, встретиться с производителями, попробовать и приобрести их деликатесы. «Наша цель — показать, насколько высококачественны органические продукты, произведенные в Латвии. Биологические фермеры не только обеспечивают общество качественными и безопасными продуктами питания, но и заботятся об окружающей среде и биологическом разнообразии», — говорит председатель правления LBLA Райвис Бахштейнс. Посетители были приятно удивлены широким ассортиментом латвийского меда на большой экспозиции Siguldas medus. А на стенде Novada garsas («Вкус региона») можно было познакомиться с продуктами, получившими наивысшую оценку в конкурсе качества продуктов Novada garsa, а также с продуктами национальной схемы качества пищевых продуктов «Zala karotite» («Зеленая ложечка») и их производителями.

Самая экологичная и долговечная упаковка
Чтобы способствовать развитию экологичной упаковки, Латвийская ассоциация упаковки в сотрудничестве с Международной выставочной компанией BT 1 уже второй год подряд наградила на выставке три компании за выдающийся вклад в развитие устойчивой упаковки. В этом году награды и статуэтки конкурса Riga Food 2025 получили Baltijas Marketing Serviss за бумажную бутылку для греческого оливкового масла Extra Virgin, Pro Natural за биологические травяные чаи Femme.eco для поддержки здоровья и хорошего самочувствия женщин и SPORA LAB за упаковку из мицелиального материала для экстракта функциональных грибов.

Повар года и молодой повар года Латвии
По традиции, самые талантливые и смелые повара со всей Латвии собрались на выставке Riga Food, чтобы померяться силами в кулинарном искусстве. В этом году победу одержал Эмилс Скалбергс, повар ресторана John, который завоевал титул «Повар года Латвии 2025» и переходящий приз «Золотая поварешка Reaton». Второе место в конкурсе «Повар года Латвии 2025» занял Юрис Никлавс-Дузе из ресторана Ferma, третье место — Райвис Смирновс из ресторана Tails. А «Молодым поваром года Латвии 2025» стала Рота-Гундега Клетниеце из ресторана Ferma, получив в награду «Деревянную поварешку Reaton».

Monin Cup Latvia
Комбуча, алоэ, ашваганда, креатин, желе из ягод годжи – именно так креативно бармены интерпретировали тему конкурса Monin Cup Latvia 2025 Functional Future, включив в свои рецепты различные ингредиенты, способствующие здоровью и хорошему самочувствию. В этом году на сцене Gemoss в рамках выставки за звание автора лучшего коктейля соревновались 13 барменов, создавая уникальные, функциональные и полезные коктейли с низким содержанием алкоголя. Главный приз — оплаченную поездку на ведущую мировую выставку баров Athens Bar Show и символический трофей — золотой шейкер — получил Дайнис Матюшинс за коктейль Mind Bloom (ресторан Melna Bite). Второе место заняла Диана Минха с коктейлем Acerola Pink (ресторан GONGU), третье место – Артем Опекунов с коктейлем Crimson River (коктейль-бар No Saints).

Чемпионат мастеров шашлыка
Трехмесячный путь, семь увлекательных отборочных туров, более 20 смелых мастеров гриля, десятки килограммов сочной свинины, мешки с углем и тысячи сгоревших нервных клеток. И все это для того, чтобы впервые на выставке определить лучшего мастера шашлыка в Латвии. В течение двух дней на Кипсале проходил финал «Чемпионата мастеров шашлыка Латвии 2025», в котором девять мастеров соревновались за звание лучшего. «Мастером шашлыка 2025» была признана и коронована дама, которая своим мастерством покорила не только вкусовые рецепторы жюри, но и сердца зрителей, – Элина Балде!

Звезда гостеприимства
В конкурсе «Звезда гостеприимства Латвии» участники продемонстрировали свои знания и навыки в области гостеприимства в нескольких дисциплинах, а члены жюри насладились обслуживанием высочайшего уровня. В этом году победу одержал Юрий Семёнов из ресторана Pavaru maja Ligatne. Победитель получил уникальную возможность пройти стажировку в ресторане, удостоенном звезды Michelin, и поднять свои навыки на еще более высокий уровень. Второе место занял Мартиньш Берзиньшс из итальянского ресторана Allora Riga, а третье — Лаурис Рауза из Fabrikas restorans. «Вы создаете прекрасное сочетание fine dining и собственных интерпретаций обслуживания гостей, которое способно объединить существующие стандарты и новые веяния. Господа, вы действительно поднимаете планку в сфере гостеприимства!» — подчеркнула на церемонии награждения одна из членов жюри конкурса официантов, эксперт в области гостеприимства Инесе Вицупа.

Рижские дни чая
После длительного перерыва на выставку вернулись Рижские дни чая – с ароматным букетом, теплой атмосферой и возможностью познакомиться с разнообразным миром чая. В латвийском павильоне посетители могли насладиться дегустацией чая и принять участие в увлекательных мастер-классах, в том числе по матче, Yerba Mate, травяным и прессованным чаям, а также другим видам чая. На третий день выставки состоялся Чемпионат чая, в котором лучшим чайным мастером этого года был признан Мансур Абдулмуслимов. Второе место заняла Лива Иговена из Teahouse GABA, а бронзовую медаль получил Артур Моно. «Было красиво, вдохновляюще и очень вкусно. Удивительно, как по-разному можно подойти к приготовлению одного и того же чая!» — подчеркивает руководитель Латвийского чайного общества Гундега Силниеце.

Самые вкусные торты
По традиции на сцене Gemoss в рамках выставки прошел любимый посетителями конкурс тортов «Наследие поколений», в котором приняли участие 26 мастеров-кондитеров со всей Латвии, представив вкусные, красивые и необычные торты. Победу одержала Анита Штеймане за торт «Детская лесная мечта». Второе место в конкурсе «Наследие поколений 2025» заняла Иева Фишере с тортом «Домашний торт с ревенем». Кстати, в прошлом году шоколадный торт Иевы занял 3-е место. В этом году его заняла Линда Озолиня с тортом «Медовый торт с ноткой латвийской природы». Симпатии посетителей Riga Food 2025 завоевал торт Анастасии Зейзе-Селезневой «Просто торт к чаю». Вкусные десерты на Кипсале оценивали руководитель Gemoss Иева Трея, создатель бренда Laci Нормундс Скаугис, мастер по изготовлению тортов Лиене Земите, кондитер и владелица Kairi cafe Майя Кайре, шеф-кондитер и автор книги «Королева тортов» Аманда Озолиня и исполнительный директор Латвийской ассоциации пекарей Гунта Дука.

Следующая 31-я международная выставка продуктов питания, напитков, пищевой промышленности, технологий, упаковки, инноваций, общественного питания, оборудования и услуг для гостиниц и магазинов Riga Food состоится в 2026 году с 10 по 12 сентября в Международном выставочном центре на Кипсале.