Garants augstajai maizes kvalitātei un neatkārtojamai garšai ir: pašu dzirnavās maltie milti no Latvijā audzētiem rudzu un kviešu graudiem; plaucējumi, kas diennakti nogatavināti pašu darinātajos apses koka kubuliņos un raudzēti ar ieraugu; ilggadīga pieredze un meistarīgs roku darbs visā maizes

It takes 36 hours, from parboiled flour to fully baked loaf while baking classical rye bread. It is long enough that bread baking means much more for us than just a bread production. Each and every loaf of rye bread and sweet and sour bread is unique, because it is divided and made by hand.