Повара на Кипсале будут бороться за титулы лучших!
6 сентября на продовольственной выставке “Riga Food” в традиционном конкурсе “Повар Латвии 2024” и “Молодой повар Латвии 2024” бороться за титулы будут наиболее талантливые и отважные кулинары со всей страны. Наряду с престижной наградой “Золотой поварешкой Reaton” победители получат также ценные призы.
Ежегодный конкурс ставит целью не только определить лучшего опытного и молодого повара страны, но и формировать и развивать отечественное поварское искусство в соответствии с манифестом “Современная кухня Латвии”, призывающим латвийских поваров, фермеров и производителей объединить усилия по созданию современных рецептов из местных продуктов и одновременно популяризовать и сохранять наше кулинарное наследие.
Конкурс этого года поднимает также актуальную сегодня тему долгосрочной устойчивости, провозглашая своим девизом – “Устойчивая кухонная деятельность, или кухня без отходов”.
Повара приглашаются заявлять участие!
Участником конкурса может стать любой квалифицированный повар, работающий в соответствующей сфере последние три года. Конкурсное положение смотреть здесь.
В финале конкурса, который состоится 6 сентября в выставочном центре на Кипсале, каждый повар участвует вместе с помощником, родившимся не ранее 6 сентября 2001 года.
При этом получить почетный титул “молодой повар года” может участник, не представляющий команду победителей конкурса “Повар Латвии 2024”. Оценивать молодого кулинара жюри будет по отдельным критериям – техника работы, командная работа, гигиена и безопасность труда, заинтересованность в рабочих заданиях и инновации.
Как стать участником?
- Подать заполненную анкету-заявку.
- Согласно условиям домашнего задания разработать и оформить три блюда – комплимент, горячую или холодную закуску, а также рецепт основного блюда с использованием не менее одного продукта от латвийского фермерского хозяйства или производителя.
- Представить рецепты и две фотографии каждого блюда. При этом не допускается указание логотипа или названия предприятия, так как представленные рецепты жюри оценивает анонимно. Полное описание домашнего задания смотреть здесь.
Полностью заполненную анкету-заявку необходимо прислать в электронной форме до 1 августа 2024 года, а домашнее задание до 10 августа 2024 года по электронной почте:
svetlana.pavaruklubs@gmail.com с указанием “На конкурс повар / молодой повар Латвии 2024”.
Финал Независимое компетентное жюри, анонимно оценив полученные рецепты и фотографии, определит шестерку финалистов конкурса, которые вступят в борьбу 6 сентября на выставке “Riga Food” на Кипсале.
Международное жюри и ценные призы Работы поваров по заранее определенным критериям оценит международное жюри с серьезным опытом судейства в конкурсах. Лучший повар получит переходящую “Золотую поварешку Reaton” и денежный приз в размере 1500 евро. Молодого повара года ждет денежная награда в размере 300 евро.
Повар и молодой повар 2023 года Прошлогодний конкурс “Повар Латвии 2023” выиграла шеф-повар ресторана “Ferma” Валерия Чудова, а молодым поваром года стала Элина Потапова из ресторана “Snatch”. Кроме того, на прошлогодней выставке была определена команда, в этом году успешно представлявшая Латвию на соревнованиях “Bocuse d’Or” в Норвегии. Шеф-повар ресторана “Ferma” Нилс Гевеле и обладательница титула “Молодой повар Латвии 2022” Агата Батрага под руководством тренера, трехкратного обладателя титула “Латвийский повар года” Динарса Звидриньша завоевали почетное 12-е место.
Конкурсы проводит “Клуб поваров” в сотрудничестве с Организатором международных выставок - компанией ВТ 1.
По всем вопросам просим обращаться: Светлана Рышкова, тел.: 29238453
Виестурс Ласманис, тел.: 26319522
Вилнис Лауциньш, тел.: 29218007
