Mojama de Atuna


Mojama ir spāņu delikatese - sālījumā mērcēta tunča fileja, kas raksturīga Andalūzijas reģionam. Mojama ir izgatavota no filētas tunča muguras daļas, divas dienas to mērcējot sālījumā un pēc tam pēc tradicionālās metodes to piecpadsmit līdz divdesmit dienas kaltējot saulē un vējā. Parasti to pasniedz ļoti plānās šķēlēs ar olīveļļu un mandelēm. Mojama ir Spānijā iecienīta uzkoda un to pasniedz ar alu un olīvām.

Iberic Tapas OÜ



919620684_10460.jpg