Устроитель ведущих выставок Балтии
  Следите   за нами:

рекомендует



Наука и предпринимательство на стенде инноваций на выставке “Riga Food 2017”

С 6 по 9 сентября в экспозиции выставки “Riga Food 2017” на Кипсале будет действовать стенд “Инновации продовольствию”, на котором можно будет получить информацию об участниках инновационного процесса в производстве продуктов питания, разнообразных исследовательских разработках и готовых продуктах, созданных в сотрудничестве с латвийскими учеными и технологами пищевой промышленности.

Не секрет, что значительная часть новых продуктов питания запускается в производство не спонтанно, а результате длительной научно-исследовательской работы. Крупные компании, имеющие собственные отделы исследования и развития, разрабатывают эти продукты самостоятельно, в то время как малые предприятия пользуются услугами специализированных научных учреждений. В этом году в работе стенда инноваций уже традиционно участвуют Латвийский сельскохозяйственный университет (ЛСХУ), Институт садоводства и Институт агроресурсов и экономики, объединяющие многочисленные структурные подразделения, занимающиеся изучением и запуском в производство новых сортов, вкусов и вариаций. Именно эти учреждения играют основную роль в разработке новых пищевых продуктов в Латвии. В этом году институты продемонстрируют новейшие результаты исследований: сорта зерновых и стручковых культур (гороха и фасоли) с повышенным содержанием белков, использование побочного фруктово-ягодного сырья в разработке новых продуктов, изделия из бобовых растений - экструдированные продукты, богатые протеином батончики, паштеты и пр.

Уже несколько лет среди молодых предпринимателей наблюдается ориентация на здоровый образ жизни, т.е., отказ от сахара, жиров и усилителей вкуса в пользу белков, клетчатки и витаминов в рационе. В этом году стенд инноваций предложит попробовать разнообразные здоровые альтернативы традиционным закускам и напиткам – например, чипсы из гороха, томатов и перца-чили с пониженным содержанием жира, паштеты и батончики из бобовых культур, натуральные растительные эликсиры и продукты для младенцев. Здесь же можно будет испытать посуду и столовые приборы, способствующие развитию привычек здорового питания (включая складчатую тарелку, зрительно увеличивающую объем порции, и тяжелые столовые приборы, заставляющие едока медленнее орудовать вилкой). В дополнение к новым продуктам посетители стенда смогут проконсультироваться по вопросам поддержки предпринимательской деятельности, патентования, регистрации и тестирования пищевых продуктов, а также получить информацию о возможностях образования для будущих специалистов продовольственной отрасли.

В пятницу, 8 сентября Латвийский технологический центр и EEN-Latvija в сотрудничестве с ЛСХУ организуют семинар “Инновации в производстве продовольственных продуктов”, а также международную контактную биржу, способствующую сотрудничеству ученых с предпринимателями. На сегодняшний день зарегистрировано уже почти 50 участников контактной биржи из Латвии, Эстонии, Польши, Германии, Финляндии, Венгрии, Румынии, Молдовы, Украины и Великобритании. Регистрация участников и резервирование встреч продлятся вплоть до 6 сентября. Программа мероприятий “Riga Food 2017” опубликована в интернете: www.bt1.lv/bt1/rigafood/?link=00400000








БИЛЕТЫ, МЕСТО И ВРЕМЯ


НОВОСТИ


ЭКСПОЗИЦИЯ